Nach dem Schlosshoger und dem Raubritter die Neue im Bunde.

Nach dem Schlosshogerchäs und dem Raubritter ist die neuste Käsekreation aus der Dorfkäserei da. Grimhilde heisst der Käse welcher mindestens 5 Monate im Käsereifungslager Aspi in Koppigen gepflegt wird. Mit seiner rezenten Art gleicht der Käse Frau Grimhilde aus der historischen Erzählung von Jeremias Gotthelf (Kurt von Koppigen).